I Nostri Prodotti

Eccovi una selezione di alcuni prodotti della nostra gamma. Dalle tipicità regionali alle eccellenze, sono tutti da gustare.

I Cardinali sono un prodotto di latte di bufala intero fresco. Il colore è bianco, sfumature avorio, profumo dolce e delicato. Al taglio, è morbido. Il sapore è armonioso e molto caratteristico. Il prodotto è anche presente nella versione affumicata.


Il Bocconcino è prodotto con latte di bufala intero fresco. Ha una forma sferica dove è presente il segno della mozzatura. Il colore è bianco porcellanato, al taglio, la mozzarella, presenta siero di latte fresco dove prevale un’intensa nota campestre ed erbacea. Il prodotto è anche presente nella versione affumicata.


La “Mozzarella di Bufala Campana” è prodotta esclusivamente con latte di bufala intero fresco. La mozzarella ha una forma solitamente tHa una forma sferica dove è presente il segno della mozzatura. Il colore è bianco porcellanato, al taglio, la mozzarella, è consistente, corposa e presenta siero di latte fresco dove prevale un’intensa nota campestre ed erbacea. Il prodotto è anche presente nella versione affumicata.



L’Aversana è prodotta esclusivamente con latte di bufala intero fresco. L’aversana ha una forma sferica tendente all’ovale. Il colore è bianco porcellanato, al taglio, la mozzarella, è consistente, corposa e presenta siero di latte fresco dove prevale un’intensa nota campestre ed erbacea.

La treccia La lavorazione è ad intreccio e presenta vari nodi fino a diventare nodini per la versione più piccola e treccione per quella più grande. Al taglio, la mozzarella, presenta una consistenza morbida ed elastica, ed un intenso profumo di fermenti lattici. Il prodotto è anche presente nella versione affumicata.

 


La ricotta cremosa e delicata, ha un sapore molto dolce, di consistenza vellutata..

La scamorza Formaggio fresco prodotto con latte vaccino, a pasta bianca, consistente ed elastica.Il prodotto affumicato presenta un sapore aromatico e caratteristico.



La burrata prodotto tipico pugliese, è una mozzarella fresca, farcita di un cuore morbido di burro. Ciò consente un’esaltazione della sapidità della mozzarella con la dolcezza del burro. Tutta da provare.

La stracciatella Consiste in straccetti di pasta di mozzarella arricchita da panna e siero. Una specialità pugliese che 100% porta sulle migliori tavole.


A’Zizza di Battipaglia E’ il formato più grande. Consiste in una maxi mozzarella, in varie pezzature, dal colore porcellanato. Profumata e morbida al tatto, è piena di buon latte.

Il Silano Tipico formaggio stagionato prodotto con latte di bufala e aromatizzato con fascine di paglia.



Il nero di Bufala Liquore al cioccolato, con latte di bufala e leggermente aromatizzato. Una squisitezza per il palato.