100% típico italiano tiene el placer de presentar la nueva marca Le Selezioni.

The Selections nació con el objetivo de elegir y reunir a los mejores productores regionales de alimentos para llevarlos a las mejores mesas.


Así que solo lo mejor de la producción local, caracterizado por sabores y perfumes inmejorables y tradiciones centenarias, para un producto de nicho gourmet y dirigido a los mejores paladares.


En nuestro grupo encontrará las empresas lácteas, las famosas fábricas de pasta de sus pastas, rigurosamente de sémola y atraídas por el bronce, a excelentes vinos y espíritus de la costa divina.


Buen sabor …

Le Selezioni:

 

Nuestro objetivo ha sido siempre representar la excelencia italiana,
La marca 100% Típico italiano se ha convertido de este modo en un símbolo europeo que abraza toda una gama de productos de excelencia gastronómica. Nuestro objetivo es llevar la tradición italiana a las mejores mesas a través de una búsqueda del sabor que conquistará los paladares más exigentes.

Un poco de historia
La Mozzarella de Búfala Campana d.o.p. es un queso de masa de pasta hilada derivada de la leche entera de búfala. El decreto de ley DPR 28/9/79 prevé la utilización exclusiva de leche de búfala. Se trata un producto que antiguamente se extraía de una cuajada. La calidad de la mozzarella es consistente, retiene y suelta leche, es de color blanco perla aporcelanado, de superficie lisa y fina, y con un sabor intenso y herbáceo.

Aspecto de la pasta
Al cortarla con un cuchillo de hoja lisa se puede observar la textura compacta o una posible textura de hilado. Al corte deja un poco de suero blancuzco, con perfume de fermentos lácteos. Además, se puede observar si la capa externa se separa de manera nítida. Sobra describir su sabor inconfundible. El término mozzarella es antiguo, se dice que apareció por primera vez en un libro de cocina publicado en 1570 por un tal Scappi, un cocinero de la corte papal. Antiguamente dicho producto, obtenido de la leche, se conservaba en fajitas de hierbas o envuelto en tela de algodón. Con el tiempo se creó una disciplina y una gama de productos cada vez más completa y surtida.